Stellenbeschreibung Barkeeper – Vorlage & Muster

1.Über die Stelle

{{Name der Bar}} sucht eine:n Barkeeper:in (m/w/d), der:die Drinks auf hohem Niveau mixt, die Bar auch bei vollem Haus schnell und souverän führt und den Ausschank sicher und gesetzeskonform hält. Die Stelle berichtet an {{Barchef / Inhaber:in}} und arbeitet mit Service und Barback im {{Abend- / Nachtdienst}} zusammen.

Drei bis vier Sätze: das Team, die Berichtslinie und warum es diese Stelle gibt. Verzichten Sie auf Floskeln wie „Wir suchen eine motivierte Persönlichkeit“ – konkrete Sätze bringen bessere Bewerbungen.

2.Aufgaben

• Cocktails, Longdrinks, Bier und Wein nach Rezeptur und Ausschankmenge zubereiten – auch bei hohem Aufkommen
• Alter der Gäste nach Jugendschutzgesetz prüfen und Ausschank an Minderjährige oder stark alkoholisierte Gäste verweigern
• Bar öffnen und schließen: Mise en Place, Garnituren vorbereiten, Abschlusscheckliste abarbeiten
• Bonieren und Kasse führen, Kassenabschluss machen und Differenzen dokumentieren
• Wareneinsatz kontrollieren, Bestände zählen und Nachbestellungen an {{Barchef}} melden
• Arbeitsplatz, Gläser und Geräte nach HACCP sauber halten
• Gäste beraten, Stammgäste betreuen und schwierige Situationen ruhig lösen

Acht bis zwölf Punkte, jeder beginnt mit einem Verb. Beschreiben Sie die tatsächliche tägliche Arbeit – keine Wunschliste und keine Formulierungen aus dem Leitbild.

3.Anforderungen & Qualifikationen

• {{X}}+ Jahre Erfahrung an einer Bar mit hohem Gästeaufkommen
• Sichere Kenntnis der klassischen Cocktails, Spirituosen und Ausschankmengen
• Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (kann vor Arbeitsantritt nachgeholt werden)
• Belastbar: Stehen über die gesamte Schicht, Heben von Kisten und Fässern bis {{20}} kg
• Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsdiensten

Nur echte Muss-Kriterien: Ausbildung oder Abschluss, Berufserfahrung, Nachweise und Zertifikate, die genutzten Systeme sowie körperliche Anforderungen und Schichtmodell.

4.Wünschenswert (Nice-to-have)

• Erfahrung in einer Cocktail- oder Hotelbar, Barista-Kenntnisse
• Weiterbildung, z. B. IHK-Barmixer:in oder Weinschulung

Zwei bis vier wirklich optionale Punkte. Strikt von den Anforderungen trennen, damit sich gute Bewerber:innen nicht selbst aussortieren.

5.Vergütung & Zusatzleistungen

Nennen Sie eine Gehaltsspanne (brutto pro Monat oder Jahr) und die Vertragsart. Die EU-Entgelttransparenzrichtlinie sieht vor, dass Bewerbende das Einstiegsgehalt oder die Spanne vor dem Vorstellungsgespräch erfahren – Anzeigen mit Gehaltsangabe erhalten außerdem messbar mehr Bewerbungen. Gilt ein Tarifvertrag, nennen Sie die Entgeltgruppe.

6.Arbeitszeit & Arbeitsumfeld

• {{Vollzeit / Teilzeit / Minijob}}; überwiegend {{Abend- und Wochenenddienste}}
• Laute, schnelle Umgebung; langes Stehen und wiederholte Bewegungen
• Spätschichten enden nach Mitternacht; Nachtarbeitszuschläge nach {{Tarif / Betriebsvereinbarung}}

Seien Sie ehrlich zu Schichten, Wochenenden, Bereitschaft, Überstunden und körperlicher Belastung. Realistische Erwartungen senken die Fluktuation in der Probezeit.

7.Bewerbung

Bewerbung bitte an {{Bewerbungsweg – z. B. Lebenslauf und Zeugnisse per E-Mail an bewerbung@firma.de}}. Wir melden uns innerhalb von {{zwei Wochen}}.