Stellenbeschreibung Betriebsleiter – Vorlage & Muster

1.Über die Stelle

{{Firmenname}} sucht eine:n Betriebsleiter:in (m/w/d) mit voller Ergebnisverantwortung für {{Standort / Betrieb}}. Die Stelle berichtet an {{Inhaber:in / Regionalleitung}} und führt {{Schichtleitungen / Abteilungsleitungen}}, das operative Team und die Lieferantenbeziehungen.

Drei bis vier Sätze: das Team, die Berichtslinie und warum es diese Stelle gibt. Verzichten Sie auf Floskeln wie „Wir suchen eine motivierte Persönlichkeit“ – konkrete Sätze bringen bessere Bewerbungen.

2.Aufgaben

• Betriebsergebnis verantworten: Umsatz-, Personalkosten- und {{Wareneinsatz-}}Ziele erreichen und monatliche Abweichungen erklären
• Dienstpläne nach Umsatzprognose und Arbeitszeitgesetz erstellen und Überstunden im Budget halten
• {{Schichtleitungen}} und Mitarbeitende einstellen, einarbeiten, führen und Mitarbeitergespräche führen
• Tagesbetrieb, Öffnungs- und Schließroutinen sowie Kassenabrechnung und Bankeinzahlung organisieren
• Gäste- bzw. Kundenzufriedenheit steigern, Bewertungen beantworten und Eskalationen lösen
• Hygiene-, Arbeitsschutz- und {{Jugendschutz- / Gewerbe-}}Vorgaben durchsetzen und Kontrollen bestehen
• Bestellungen, Inventuren und Lieferantenverträge steuern, um Verderb und Schwund zu senken
• Kennzahlen aus {{Kassen- / Reportingsystem}} an die Inhaber:innen berichten und Maßnahmen ableiten

Acht bis zwölf Punkte, jeder beginnt mit einem Verb. Beschreiben Sie die tatsächliche tägliche Arbeit – keine Wunschliste und keine Formulierungen aus dem Leitbild.

3.Anforderungen & Qualifikationen

• {{X}}+ Jahre Erfahrung in der operativen Leitung mit direkter Ergebnisverantwortung
• Nachgewiesene Führung eines Teams von {{15}}+ Personen: Einstellung, Dienstplanung, Mitarbeitergespräche
• Sicherer Umgang mit {{Kassen- und Dienstplansystemen}} und Verständnis für Betriebswirtschaftliche Auswertungen (BWA)
• Kenntnisse in HACCP, Infektionsschutzgesetz und Arbeitszeitgesetz; {{Ausbildereignung (AEVO)}} von Vorteil
• Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsdiensten nach Betriebsbedarf

Nur echte Muss-Kriterien: Ausbildung oder Abschluss, Berufserfahrung, Nachweise und Zertifikate, die genutzten Systeme sowie körperliche Anforderungen und Schichtmodell.

4.Wünschenswert (Nice-to-have)

• Erfahrung in der Leitung mehrerer Standorte oder Abteilungen
• Weitere Sprachen zur Führung eines vielfältigen Teams

Zwei bis vier wirklich optionale Punkte. Strikt von den Anforderungen trennen, damit sich gute Bewerber:innen nicht selbst aussortieren.

5.Vergütung & Zusatzleistungen

Nennen Sie eine Gehaltsspanne (brutto pro Monat oder Jahr) und die Vertragsart. Die EU-Entgelttransparenzrichtlinie sieht vor, dass Bewerbende das Einstiegsgehalt oder die Spanne vor dem Vorstellungsgespräch erfahren – Anzeigen mit Gehaltsangabe erhalten außerdem messbar mehr Bewerbungen. Gilt ein Tarifvertrag, nennen Sie die Entgeltgruppe.

6.Arbeitszeit & Arbeitsumfeld

• {{Vollzeit}}; {{45}} Std./Woche inklusive Abenden, Wochenenden und Saisonspitzen
• Vor Ort in {{Standort}}; Führung auf der Fläche, kein reiner Schreibtischjob
• Rufbereitschaft bei Personalausfall und betrieblichen Notfällen

Seien Sie ehrlich zu Schichten, Wochenenden, Bereitschaft, Überstunden und körperlicher Belastung. Realistische Erwartungen senken die Fluktuation in der Probezeit.

7.Bewerbung

Bewerbung bitte an {{Bewerbungsweg – z. B. Lebenslauf und Zeugnisse per E-Mail an bewerbung@firma.de}}. Wir melden uns innerhalb von {{zwei Wochen}}.