Stellenbeschreibung Koch – Vorlage & Muster

1.Über die Stelle

{{Firmenname}} sucht eine:n Koch/Köchin (m/w/d) für unsere {{Küche / Restaurant}}, der:die auf {{Posten}} konstant gute Teller schickt. Die Stelle berichtet an {{Küchenchef:in / Sous-Chef}} und arbeitet im {{Mittags- / Abend-}}Service in einer Brigade von {{Anzahl}} Köch:innen.

Drei bis vier Sätze: das Team, die Berichtslinie und warum es diese Stelle gibt. Verzichten Sie auf Floskeln wie „Wir suchen eine motivierte Persönlichkeit“ – konkrete Sätze bringen bessere Bewerbungen.

2.Aufgaben

• Posten vor dem Service mit vollständigem Mise en Place aufbauen und bestücken
• Gerichte nach Rezeptur, Portionsgröße und Anrichtevorgabe zubereiten
• Bons im Service in der vorgegebenen Zeit schicken und mit dem Pass abstimmen
• Kern- und Kühltemperaturen prüfen und nach HACCP-Konzept dokumentieren
• Vorproduktion für den laufenden und den nächsten Tag: Schneiden, Portionieren, Marinieren
• Posten, Geräte und Kühlhaus sauber und nach FIFO geordnet halten
• Waren kennzeichnen, datieren und rotieren, um Abfall zu vermeiden
• Allergene nach LMIV kennen und im Team sowie mit dem Service kommunizieren

Acht bis zwölf Punkte, jeder beginnt mit einem Verb. Beschreiben Sie die tatsächliche tägliche Arbeit – keine Wunschliste und keine Formulierungen aus dem Leitbild.

3.Anforderungen & Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder {{X}}+ Jahre Erfahrung in einer Restaurantküche
• Sichere Messerführung und Beherrschung der Grundgartechniken
• Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (kann vor Arbeitsantritt nachgeholt werden)
• Schnell, sauber und ruhig unter Druck
• Belastbar: langes Stehen, Heben bis {{20}} kg, Arbeit mit Hitze und scharfen Werkzeugen

Nur echte Muss-Kriterien: Ausbildung oder Abschluss, Berufserfahrung, Nachweise und Zertifikate, die genutzten Systeme sowie körperliche Anforderungen und Schichtmodell.

4.Wünschenswert (Nice-to-have)

• Erfahrung auf {{Saucier / Gardemanger / Grill}} oder in {{Küchenstil}}
• Weiterbildung, z. B. Küchenmeister:in oder Ausbildereignung (AEVO)

Zwei bis vier wirklich optionale Punkte. Strikt von den Anforderungen trennen, damit sich gute Bewerber:innen nicht selbst aussortieren.

5.Vergütung & Zusatzleistungen

Nennen Sie eine Gehaltsspanne (brutto pro Monat oder Jahr) und die Vertragsart. Die EU-Entgelttransparenzrichtlinie sieht vor, dass Bewerbende das Einstiegsgehalt oder die Spanne vor dem Vorstellungsgespräch erfahren – Anzeigen mit Gehaltsangabe erhalten außerdem messbar mehr Bewerbungen. Gilt ein Tarifvertrag, nennen Sie die Entgeltgruppe.

6.Arbeitszeit & Arbeitsumfeld

• {{Vollzeit / Teilzeit}}; Abend-, Wochenend- und Feiertagsdienste nach Dienstplan, {{Teildienst / Durchdienst}}
• Heiße, schnelle Küche; die ganze Schicht auf den Beinen
• Zuschläge für Sonntags-, Feiertags- und Nachtarbeit nach {{Tarif / Betriebsvereinbarung}}

Seien Sie ehrlich zu Schichten, Wochenenden, Bereitschaft, Überstunden und körperlicher Belastung. Realistische Erwartungen senken die Fluktuation in der Probezeit.

7.Bewerbung

Bewerbung bitte an {{Bewerbungsweg – z. B. Lebenslauf und Zeugnisse per E-Mail an bewerbung@firma.de}}. Wir melden uns innerhalb von {{zwei Wochen}}.